 |
La pasta está buenísima y une a la gente.
Febrero 2016
Bienvenidos a esta nueva entrega de La verdad sobre la pasta, el boletín mensual de la
Organización Internacional de la Pasta
. Todos los meses presentamos temas nuevos que nos muestran la verdad sobre la pasta. Y la verdad es que... la pasta es saludable, sostenible, práctica, buenísima, asequible, no engorda y muchas, muchas cosas más. No te olvides de leer cada nueva entrega con temas e información actualizados.
|
A diario, las familias, los grupos comunitarios, y los amigos de todo el mundo se reúnen alrededor de platos de pasta deliciosos, sanos y sustanciosos. Como la pasta es la base perfecta para los ingredientes de temporada de cualquier cultura, este alimento tan versátil está presente en la historia culinaria de cualquier región del planeta. De hecho, en un informe de
Oxfam
se vio que la pasta es uno de los platos favoritos del mundo, siendo el preferido en lugares como Sudáfrica, Alemania y los Países Bajos. Aquí os incluimos cuatro maneras de disfrutar de la pasta, ya sea en platos tradicionales de vuestro país o de otro:
ESPAÑA:
En la costa mediterránea de España, un plato llamado fideuà se prepara cociendo la pasta en un buen caldo de pescado y marisco, es un plato similar a la paella, con la textura de un risotto.
SUECIA:
Aunque al famoso chef Marcus Sameulsson le encantaba la pasta con guisantes de su madre durante su infancia en Suecia, este plato de cereales integrales se puede disfrutar en cualquier país.
PERU:
Los espaguetis se visten de color y se aromatizan con hierbas en los clásicos tallarines verdes peruanos, en los que la pasta se acompaña de un pesto fresco (hecho con espinacas, albahaca y queso fresco).
GRECIA:
Para un plato casero y reconfortante por excelencia, prueba el pastitsio, un plato griego tradicional (similar a la lasaña), con bucatini (espaguetis huecos), carne picada, y salsa bechamel cremosa, que se dora en el horno.
|
La pasta es un alimento mundial
De los platos cocinados en un solo recipiente de los Estados Unidos a la pasta de los menús escolares japoneses, la pasta es un fenómeno mundial en expansión. En este vídeo se muestra la popularidad de la pasta en todo el mundo.
|
|
| La pasta es buena para el consumo mundial |
Según los científicos y expertos del
V Congreso Mundial de la Pasta
, «Los platos de pasta se disfrutan en todas las culturas tradicionales del mundo». De hecho, los expertos en alimentación y nutrición de cualquier país se enorgullecen de los platos de pasta deliciosos y nutritivos de su tradición culinaria. Según el
Dr. Mauro Fisberg
, de la Universidad Federal de Sao Paulo en Brasil, «Cuando comemos pasta en Brasil, nuestras salsas y acompañamientos son un poco distintos de los de la dieta tradicional mediterránea, y la pasta es un plato principal. Nuestras recetas se pueden comparar con las mejores del mundo».
De hecho, «Cada país tiene un perspectiva propia muy interesante», nos decía la experta en historia culinaria Francine Segan cuando nos enseñó las formas creativas en las que se prepara la pasta en el mundo durante su
presentación
en la
celebración del Día Mundial de la Pasta en Milín, Italia
. De la sopa seca de fideos (espaguetis con aguacate, queso, cilantro, y carne) en México al mee goreng (pasta con pollo, guindillas y especias) en Indonesia, no hay casi ninguna nación que no haya dejado su huella culinaria única en los platos de pasta. Por este motivo, Francine Segan dice que...
«La pasta es lo que va a unir al mundo.»
Los platos de pasta no solo son reconfortantes y saludables, sino que también resultan divertidos de preparar. Cuando las familias y los amigos se reúnen para cocinar juntos, o montar una cena, casi siempre hay alguien que sugiere que se haga pasta, que le gusta a todos. Y es que muy pocos platos pueden reunir a cocineros principiantes con los chefs más experimentados para disfrutar de la preparación de un alimento tan popular.
Puedes ver la historia del chef Bruno aquí.
|
|
|
Caterina's Club: Feeding the Children in America
(Caterina's Club: Alimentación para
los niños de América)
Bruno Serato
|
|
|
Receta del Mes
|
Espaguetis brasileños con limón
400 gramos (1 libra) de espaguetis
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla, rallada
120 mililitros (4 onzas) de zumo de limón
2 cucharadas soperas de ralladura de limón
1 pizca de nuez moscada y pimienta
1 cucharadita de albahaca
2 cucharadas soperas de queso Minas o queso fresco
- Poner agua a hervir y cocer la pasta al dente, escurrir y apartar.
- En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, el zumo y la ralladura de limón, la nuez moscada y la pimienta. Mezclar bien y colocar sobre los espaguetis.
- Añadir la albahaca, volver a mezclar bien y espolvorear con queso.
- Servir de inmediato.
4 raciones
Nutrition per serving:
Calories: 540, Total Fat: 13g, Saturated Fat: 2.5g, Sodium: 35mg, Carbohydrate: 90g,
Fiber: 5g, Protein: 16g
|
 |
Síguenos
|
Para más informatión, contacta con
|
|
|
|
|
Copyright © 2016. Todos los derechos reservados
|
|
|
|
|
