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L'infolettre le Bulletin du vin / 18 avril 2024

Bonjour,


Déjà la mi-avril, et ce printemps légèrement frisquet m’invite à une réflexion sur mon travail. Tandis que la nature s’éveille et que les premiers bourgeons éclatent, je médite sur les avantages que m’apporte ce métier. Vivre de sa passion est un privilège. Pouvoir la partager l’est tout autant. J’en suis conscient, et chaque édition de cette infolettre est pour moi une occasion de célébrer notre intérêt commun pour l’univers infiniment riche et fascinant du vin.


Le vin, plus qu’un simple breuvage, est une porte ouverte sur le monde, un voyage à travers l’espace et le temps. Il nous permet de découvrir des parfums et des goûts sans fin, de rencontrer des styles divers et de comprendre les histoires des hommes et des femmes qui se cachent derrière chaque bouteille. Ces vignerons passionnés, dont la vie est dédiée à la vigne, nous offrent bien plus qu’un vin : ils nous transmettent un fragment de leur histoire, un morceau de leur terre et de leur coeur.


Avec cette infolettre, je vous invite à découvrir des vins qui non seulement éveillent les sens, mais qui méritent également toute notre attention pour leur qualité exceptionnelle. Ils sont produits par des artisans du vin qui, avec passion et dévouement, travaillent à faire de chaque gorgée une expérience aussi agréable qu’enrichissante.


Parce que le vin est un précieux allié qui comprime le temps et rapproche les gens, mon but est de contribuer à l’enrichissement de votre intérêt pour le vin en vous aiguillant vers des produits qui méritent votre attention tout en vous faisant connaitre ces vignerons qui nous permettent de découvrir les trésors cachés de terroirs lointains, racontés à travers le nectar de leurs vignes.


Avec enthousiasme et gratitude pour votre fidélité,



Alain Lebel

rédacteur en chef

Magazine Bacchus

MicheleChiarloPalas image

Le vin de la semaine

Michele Chairalo, Palas 2020



Depuis plus de six décennies, l’azienda Michele Chiarlo, installée dans le sud-est du Piémont, se consacre à la création de vins d’exception où les caractéristiques des cépages et l’essence même du terroir se distinguent avec éclat. Au coeur de la philosophie de la famille Chiarlo, une attention minutieuse aux détails et une culture méticuleuse des vignes sur des terroirs de premier choix, couplées à une gestion précise du vignoble, sont essentielles pour élaborer des vins élégants et pleins de saveurs. Cela se reflète dans cette cuvée «Palas», qui ne déçoit jamais. Ce vin présente un profil étonnamment aérien malgré sa puissance, dévoilant des arômes de cerises, framboises et réglisse, agrémentés de touches florales, balsamiques, épicées et de tabac. En bouche, les tanins fermes, mais bien fondus, contribuent à une texture soyeuse, créant un bel équilibre et une finale délicieuse et persistante.



28,40 $ / 91 pts

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Les 10 coups de coeur

Semaine du 18 avril 2024


-Albet i Noya, Lignum Blanc 2022

-Masi, Bonacosta 2022

-Seméli, Oreinos Helios 2022

-Domaine Messenicolas, Moi Je m'en Fous! 2023

-Mas Que Vinos, Los Conejos Malditos 2020

-Gaba Do Xil, Mencia 2020

-A.A. Badenhorst, The Curator 2022

-Château des Jacques, Morgon Corcelette 2019

-M. Chapoutier, Adunatio 2022

-Montresor, Satinato 2022

Pour voir les coups de coeur
MasiBonacosta image
BisolJeio image

La bulle en vedette

Bisol, Jeio Prosecco superiore Brut


La famille Bisol a développé une réputation enviable pour ses Proseccos raffinés et aromatiques. Depuis 1542, elle produit des vins effervescents racés qui reflètent le caractère et l’âme des collines de Conegliano. Bien que Bisol ait rejoint le Groupe Lunelli en avril 2014, ses vins se distinguent toujours par leur grande qualité comme le démontre cette cuvée «Jeio». Produit selon la méthode historique Martinotti-Charmat, le moût, après décantation, fermente pendant environ 15/20 jours dans des cuves en acier. Puis, la prise de mousse se déroule en autoclave (cuves closes) pendant au moins 30 jours. Il en résulte un vin effervescent aux bulles caressantes et énergiques qui stimule les arômes d’agrumes, de pommes, de poires et de fleurs blanches. Élégamment fruité et stimulant en bouche, le «Jeio» est vif, rafraîchissant, et culmine sur une finale nette et festive.



20,50 $ / 90 pts

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Le vin "Prestige" de la semaine

Ulysses 2018


Ce vignoble tire ses racines d’un site historique autrefois partie intégrante du ranch Charles Hopper fondé au XIXe siècle. Acquis en 2008 par le visionnaire Christian Moueix, le domaine Ulysses a depuis été transformé en un joyau de la viticulture. Grâce à l’expertise incomparable de Christian Moueix et de son équipe dévouée, ce Cabernet sauvignon incarne toute la grandeur de l’une des régions viticoles les plus renommées et prestigieuses au monde. C’est un vin généreux et opulent dont la texture captivante, presque crémeuse, enveloppe le palais, dévoilant des arômes luxuriants de cassis, figue, prune, mûre, cerise noire et feuille de laurier, magnifiquement enrichis de nuances minérales, de tabac et de chocolat. Avec son incroyable persistance en bouche, ses tanins veloutés et son équilibre parfait, ce vin est un véritable délice sensoriel qui promet une expérience gustative inoubliable!


273,50 $ / 96 pts

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Ulysse image
MacaroniFromageSaumonMax image

La recette du mois (avril) !

Long macaroni aux 2 fromages et au saumon


Chaque mois, c'est avec un plaisir renouvelé que nous vous proposerons une délicieuse recette du chroniqueur culinaire, créateur de recettes et auteur de livres de recette: Max L'affamé ! Comme à l'habitude, nous vous proposons du même coup les vins les plus appropriés pour mettre en valeur cette recette.


Pour voir la recette et les accords vins !

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