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ALERTE-VIN
Une chimère qui en met plein les papilles !
À seulement 20 km de la Méditerranée, dans la vallée de l’Agly près du village de Maury, se trouvent les vignes du Château Saint-Roch, dominées par le majestueux château Cathare de Queribus. En 2007, la maison LAFAGE acquiert le Château Saint-Roch, qui occupe le prestigieux terroir de Maury. Ce domaine renommé permet d’explorer l’opulence et l’authenticité des cépages traditionnels du Roussillon. Avec une générosité étonnante, leur cuvée «Chimères» s’affirme comme une véritable invitation à des moments de partage, d’échange et de convivialité. Sous la direction experte de Jean-Marc Lafage, l’un des vignerons les plus réputés d’Europe, cet assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan fait véritablement danser les papilles, tout en exaltant les richesses de ce fabuleux terroir méditerranéen. Issu de l’AOC «Côtes du Roussillon Villages», une appellation supérieure aux plus génériques «Côtes du Roussillon», ce vin rouge sec est à découvrir absolument, si ce n’est déjà fait! ;-)
Château Saint-Roch, Chimères 2020
Languedoc-Roussillon, France / Côts du Roussillon Villages AOC / Prix: 20,45 $ / Code: 12523669
Nichées sur des coteaux calcaires à une altitude oscillant entre 120 et 370 mètres, les vignes du Château Saint-Roch prospèrent sur un terroir unique de schiste noir et de marnes schisteuses, offrant une dimension minérale remarquable à cette cuvée «Chimères» qui révèle une richesse fruitée et une souplesse tannique exceptionnelles. Dès la première gorgée, des arômes intenses de griottes et de framboises noires s’entrelacent avec des notes de réglisse, de tapenade et de cuir. Des effluves de violette, de fumée et de chocolat viennent compléter ce bouquet aromatique sophistiqué. Ce vin corsé se distingue par sa profondeur, sa texture complexe et son élégance. Malgré ses 15 degrés d’alcool, il conserve une fraîcheur étonnante qui prolonge une finale persistante, évoquant toute la richesse du millésime. En somme, un vin racé et généreux qui en séduira plus d’un.
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