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ALERTE-VIN
Hommage à l'élégance et à la finesse !
Cette cuvée «Les Allées du Vignoble», ce n’est pas seulement un vin, c’est un hommage à l’élégance et à la finesse. Chaque gorgée est une promenade dans un jardin de minéralité où dansent des notes florales et fruitées, enlacées délicatement par une vivacité tranchante comme la lame d’un sabre. Le sol kimméridgien de ce terroir, berceau des vignes de Chardonnay, est un chef-d’oeuvre géologique. Ses strates, riches en fossiles d’huîtres millénaires, confèrent aux vins ce caractère unique, ce goût de pierre à fusil qui chante sur la langue, révélant des histoires de mers anciennes. Dans un verre de ce Chablis, on ne déguste pas seulement un vin, on voyage à travers le temps. On ressent le labeur passionné de Michel Laroche et ses filles, les matins brumeux et les après-midis dorés, les mains dans la terre et les yeux tournés vers le ciel. On a ici un Chablis qui ne crie pas sa grandeur, mais qui la murmure, doucement, sûrement, dans chaque goutte dorée.
Domaine d'Henri, Les Allées du Vignoble 2022
Bourgogne, France / Chablis AOC / Prix: 34,50 $ / Code: 13074762
Ce Chablis m’a séduit, non pas par une prétention à rivaliser avec les grands crus sur le plan de la complexité, mais grâce à son caractère à la fois charmant, généreux, et authentique. Il est produit par Michel Laroche et ses filles, Cécile et Margaux, où la première se consacre à la culture des vignes tandis que la seconde gère les ventes. Élaborée à partir d’un assemblage méticuleux de Chardonnay, principalement issu des jeunes vignes du domaine, cette cuvée «Les Allées du Vignoble» représente une introduction parfaite à leur gamme de vins. Fidèle à l’esprit typique de Chablis, il se distingue par sa forte dimension minérale. Il déploie un éventail d’arômes de citrons, de pêches, et de pommes vertes, enrichi de subtiles notes florales et d’une pointe de silex. En bouche, sa magnifique pureté s’allie à une vivacité remarquable, apportant une fraîcheur exaltante à l’ensemble. Un excellent achat!
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